פשטידת כרובית סוף הדרך

בעלי מת על הפשטידה הזו, וכל מי שטועם ממנה משתגע. גם טעימה וגם בריאה. תענוג!

מצרכים:

כרובית בינונית/גדולה

2 תפו"א אדומים

2 כפות קוואקר או קמח תופח

3 ביצים

250 גרם גבינה גרוזינית  (אנחנו קונים בשוק הכרמל)

גבינה צהובה כלשהי מגוררת לכיסוי (לא חובה)

1-2 עגבניות (לא חובה)

הכנה:

לחמם את התנור ל 180-200 מעלות

לשמן תבנית פיירקס בינונית

מנקים את הכרובית ומחלקים לפרחים

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים או קטן יותר אם התפו"א גדולים יותר.

מבשלים במיים עם קצת מלח את פרחי הכרובית ותפוחי האדמה, עד לריכוך.

מסננים ועושים פירה מהכרובית ופתוחי האדמה.

בקערה מקשקשים את הביצים, מוסיפים את הגבינה הגרוזינית מגורדת ואם יש אז מגרדים עוד קצת מכל מיני גבינות אחרות שיש בבית.

מוסיפים שתי כפות קווקר, או קמח תופח וקצת פלפל שחור לתיבול.

מערבבים הכל ומוסיפים את הפירה של הכרובית והתפו"א. מערבבים הכל שוב.

יוצקים את הכל לתבנית. מפזרים קצת גבינה צהובה מגורדת למעלה, ומעליה פרוסות דקות של עגבניות.

מכניסים לתנור לכ 40 דקות ומוציאים כשהפשטידה מקבלת צבע חום בצדדים וזהוב למעלה.

ביום הראשון היא עוד תהיה קצת רכה, אחרי ששמים במקרר, היא נהיית קשה.

בתאבון!