מתכונים
עוגת השוקולד שלנו
2010-01-09 10:53אמא שלי נתנה לי את המתכון הזה של עוגת עוגת השוקולד הראשונה שהכינה, ממש כמוני, אחרי שהתחתנה. היא זוכרת גם שלפני הלידה של אחי הגדול, היא הכינה את העוגה הזו שיהיה לאבא. העוגה הזו תמיד, אבל תמיד, יוצאת טעימה!
מצרכים:
1 כוס חלב
3 ביצים
5 כפות קקאו
2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל+ שקית אבקת אפיה
חצי כוס שמן
כוס סוכר
אופציונלי: תמצית רום, תמצית וניל, צימוקים, שתי שורות של שוקולד אהוב כלשהו. אצלינו זה לינדט מריר עם תפוז
הכנה:
בשקית נילון שמים את הקמח התופח (או הלא תופח ואבקת האפיה) ואת הקקאו. סוגרים את השקית ומקשקשים עד לערבוב מלא של הקמח והקקאו.
בקערה מקשקשים את הביצים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לאחידות.
מוסיפים את השמן, חצי כוס מהחלב, וחצי מתערובת הקמח-קקאו. מערבבים טוב טוב.
מוסיפים עוד חצי כוס חלב ואת שאר התערובת ומערבבים עד לאחידות.
מוסיפים את המצרכים האופציונלים: צימוקים (קודם שופכים עליהם מיים רותחים לריכוך), כמה טיפות תמצית רום, כמה טיפות תמצית וניל
יוצקים לתבנית מרובעת/מלבנית בינונית ששומנה קלות, ומכניסים לתנור ב 180 מעלות. אצל אמא שלי זה מוכן ב 10 דקות, אצלי ב 20. כדאי לבדוק כל כמה דקות עם קיסם, ולהוציא כשהקיסם יוצא לא יבש לגמרי אבל גם ממש לא רטוב.
אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור, אפשר להכין רוטב באופן הבא:
מחממים שליש עד חצי כוס חלב ומוסיפים שתי שורות של שוקולד אהוב. מרתיחים, ומבשלים על אש קטנה לכמה שניות עד שהכל רך ונמס.
עושים קצת חורים קטנים בעוגה עם קיסם, ועם כף רגילה יוצקים את הרוטב על פני כל העוגה.
מעדן!
———
פשטידת כרובית סוף הדרך
2010-01-09 10:33בעלי מת על הפשטידה הזו, וכל מי שטועם ממנה משתגע. גם טעימה וגם בריאה. תענוג!
מצרכים:
כרובית בינונית/גדולה
2 תפו"א אדומים
2 כפות קוואקר או קמח תופח
3 ביצים
250 גרם גבינה גרוזינית (אנחנו קונים בשוק הכרמל)
גבינה צהובה כלשהי מגוררת לכיסוי (לא חובה)
1-2 עגבניות (לא חובה)
הכנה:
לחמם את התנור ל 180-200 מעלות
לשמן תבנית פיירקס בינונית
מנקים את הכרובית ומחלקים לפרחים
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים או קטן יותר אם התפו"א גדולים יותר.
מבשלים במיים עם קצת מלח את פרחי הכרובית ותפוחי האדמה, עד לריכוך.
מסננים ועושים פירה מהכרובית ופתוחי האדמה.
בקערה מקשקשים את הביצים, מוסיפים את הגבינה הגרוזינית מגורדת ואם יש אז מגרדים עוד קצת מכל מיני גבינות אחרות שיש בבית.
מוסיפים שתי כפות קווקר, או קמח תופח וקצת פלפל שחור לתיבול.
מערבבים הכל ומוסיפים את הפירה של הכרובית והתפו"א. מערבבים הכל שוב.
יוצקים את הכל לתבנית. מפזרים קצת גבינה צהובה מגורדת למעלה, ומעליה פרוסות דקות של עגבניות.
מכניסים לתנור לכ 40 דקות ומוציאים כשהפשטידה מקבלת צבע חום בצדדים וזהוב למעלה.
ביום הראשון היא עוד תהיה קצת רכה, אחרי ששמים במקרר, היא נהיית קשה.
בתאבון!
———
סוטלאטצ' - אורז בחלב כמו שאמא היתה עושה אבל עם טוויסט
2009-12-30 22:26כבר מאחר הצהריים התחשק לי סולאטצ'! למי שלא מכיר, מדובר במעדן שעשוי מאורז וחלב ואמא שלי היתה מכינה את זה בכל חורף.
מאוד פשוט:
מצרכים:
חצי כוס אורז (עדיף עגול, אבל לי יש רק בסמטי בבית)
2 כוסות חלב
1 כוס מיים
תמצית וניל (לא חובה)
3 כפות סוכר
הכנה:
משרים את האורז במיים לכמה דקות ומסננים
שמים בסיר את האורז עם המיים והחלב והסוכר (אפשר להתחיל משתי כפות סוכר ולראות אח"כ אם רוצים להוסיף כף שלישית), ומרתיחים.
לאחר רתיחה, מורידים לאש קטנה וממשיכים לבשל את האורז עם סיר פתוח ותוך כדי בחישה עד לריכוך האורז ואידוי חלק גדול מהנוזלים.
מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל ומשאירים כמה דקות כמו שזה. אחרי כ 5 דקות בודקים שהתערובת סמיכה אך לא מדיי.
יוצקים לכלי זכוכית, מפזרים קינמון למעלה ואוכלים בהנאה.
גיוונים:
אפשר להוסיף לקראת סוף הבישול צימוקים או חתיכות שזיפים שחורים או חמוציות.
וגם, הפעם, היתה לי בננה בשלה אותה חתכתי לחצאי פרוסות והקפצתי בקצת חמאה. פזרתי עליה מעט סוכר חום ולאחר שחילקתי את הסוטלאטצ' לכלי הזכוכית, יצקתי מעט מתבשיל הבננה על כל כלי ופזרתי קינמון. זה הוסיף המון והיה ממש מדהים. מומלץ!
———
כל הכתבותתגובות
לא נמצאו תגובות
בלוג ההריון שלי
זירוזים טבעיים
2010-01-09 10:29———
חודש עשירי ואת עוד לא נולדת
2010-01-09 10:26———
הפחדת אותנו קצת היום
2009-12-30 23:02———
שבוע 40 התחיל לו היום
2009-12-27 22:19———
והימים חולפים...
2009-12-21 21:24———
חנוכה נגמר ואת עוד לא פה
2009-12-18 23:46———
תאור מצב
2009-12-12 23:29———
מוניטור ראשון - שבוע 37
2009-12-11 00:00———