סוטלאטצ' - אורז בחלב כמו שאמא היתה עושה אבל עם טוויסט

כבר מאחר הצהריים התחשק לי סולאטצ'! למי שלא מכיר, מדובר במעדן שעשוי מאורז וחלב ואמא שלי היתה מכינה את זה בכל חורף.

מאוד פשוט:

מצרכים:

חצי כוס אורז (עדיף עגול, אבל לי יש רק בסמטי בבית)

2 כוסות חלב

1 כוס מיים

תמצית וניל (לא חובה)

3 כפות סוכר

הכנה:

משרים את האורז במיים לכמה דקות ומסננים

שמים בסיר את האורז עם המיים והחלב והסוכר (אפשר להתחיל משתי כפות סוכר ולראות אח"כ אם רוצים להוסיף כף שלישית), ומרתיחים.

לאחר רתיחה, מורידים לאש קטנה וממשיכים לבשל את האורז עם סיר פתוח ותוך כדי בחישה עד לריכוך האורז ואידוי חלק גדול מהנוזלים.

מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל ומשאירים כמה דקות כמו שזה. אחרי כ 5 דקות בודקים שהתערובת סמיכה אך לא מדיי.

יוצקים לכלי זכוכית, מפזרים קינמון למעלה ואוכלים בהנאה.

גיוונים:

אפשר להוסיף לקראת סוף הבישול צימוקים או חתיכות שזיפים שחורים או חמוציות.

וגם, הפעם, היתה לי בננה בשלה אותה חתכתי לחצאי פרוסות והקפצתי בקצת חמאה. פזרתי עליה מעט סוכר חום ולאחר שחילקתי את הסוטלאטצ' לכלי הזכוכית, יצקתי מעט מתבשיל הבננה על כל כלי ופזרתי קינמון. זה הוסיף המון והיה ממש מדהים. מומלץ!