עוגת השוקולד שלנו

אמא שלי נתנה לי את המתכון הזה של עוגת עוגת השוקולד הראשונה שהכינה, ממש כמוני, אחרי שהתחתנה. היא זוכרת גם שלפני הלידה של אחי הגדול, היא הכינה את העוגה הזו שיהיה לאבא. העוגה הזו תמיד, אבל תמיד, יוצאת טעימה!

מצרכים:

1 כוס חלב

3 ביצים

5 כפות קקאו

2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל+ שקית אבקת אפיה

חצי כוס שמן

כוס סוכר

אופציונלי: תמצית רום, תמצית וניל, צימוקים, שתי שורות של שוקולד אהוב כלשהו. אצלינו זה לינדט מריר עם תפוז

הכנה:

בשקית נילון שמים את הקמח התופח (או הלא תופח ואבקת האפיה) ואת הקקאו. סוגרים את השקית ומקשקשים עד לערבוב מלא של הקמח והקקאו.

בקערה מקשקשים את הביצים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לאחידות.

מוסיפים את השמן, חצי כוס מהחלב, וחצי מתערובת הקמח-קקאו. מערבבים טוב טוב.

מוסיפים עוד חצי כוס חלב ואת שאר התערובת ומערבבים עד לאחידות.

מוסיפים את המצרכים האופציונלים: צימוקים (קודם שופכים עליהם מיים רותחים לריכוך), כמה טיפות תמצית רום, כמה טיפות תמצית וניל

יוצקים לתבנית מרובעת/מלבנית בינונית ששומנה קלות, ומכניסים לתנור ב 180 מעלות. אצל אמא שלי זה מוכן ב 10 דקות, אצלי ב 20. כדאי לבדוק כל כמה דקות עם קיסם, ולהוציא כשהקיסם יוצא לא יבש לגמרי אבל גם ממש לא רטוב.

אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור, אפשר להכין רוטב באופן הבא:

מחממים שליש עד חצי כוס חלב ומוסיפים שתי שורות של שוקולד אהוב. מרתיחים, ומבשלים על אש קטנה לכמה שניות עד שהכל רך ונמס.

עושים קצת חורים קטנים בעוגה עם קיסם, ועם כף רגילה יוצקים את הרוטב על פני כל העוגה.

מעדן!